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青岛自助海鲜攻略

2013-3-5 21:09| 发布者: admin| 查看: 3852| 评论: 0|原作者: 迷城|来自: 青岛旅游攻略

摘要: 到青岛旅游,一定要品尝青岛当地的风味美食,吃海鲜当然更是必不可少的,如果到青岛这个海滨城市旅游而不去吃那鲜活肥美的海鲜确实是一大憾事。或许到青岛吃海鲜还是你这个馋虫去青岛旅游的主要原因吧。 对于第一 ...
       到青岛旅游,一定要品尝青岛当地的风味美食,吃海鲜当然更是必不可少的,如果到青岛这个海滨城市旅游而不去吃那鲜活肥美的海鲜确实是一大憾事。或许到青岛吃海鲜还是你这个馋虫去青岛旅游的主要原因吧。

       对于第一次自助游,第一次去青岛旅游,很少吃海鲜的你,或许真的是有太多太多的问题了。青岛吃海鲜的注意事项,青岛吃海鲜贵吗?青岛哪里的海鲜正宗?青岛吃海鲜哪里新鲜?青岛海鲜哪里做的最好?青岛海鲜哪里既便宜又好吃?青岛哪些海鲜最好吃......如果真是这样,那么你就更应该提前认真的做好去青岛自助游的功课。

       青岛海鲜的种类,我们先按青岛海鲜的价格把海鲜分为大海鲜和小海鲜。大海鲜包括:海参、鲍鱼、鱼翅、龙虾、螃蟹、各种海鱼等。小海鲜包括:蛤蜊(也就是青岛人所说的gala)、海螺、扇贝(在广东等南方称之为圆贝,扇贝的干品叫做干贝)、鱿鱼、墨鱼、章鱼(青岛人称之为八带、八带蛸、八大蛸)、毛蚶(在青岛叫做maogala)、蛏子、牡蛎(青岛叫做海蛎子)、海虹、海肠、笔管鱼(虽名为鱼,却是乌贼的一种,个头较小,但味道却极为鲜美,在大连、烟台等地称为海兔子)、虾虎(也叫做琵琶虾)、海星、海虾等。

       海参、鲍鱼、鱼翅、龙虾虽是高级美味但并不能算什么青岛特色,毕竟再内陆的城市鲍翅馆也多如牛毛,当然对你的吸引力要打了不少折扣。海参、鲍鱼、鱼翅当然以干品为上品,多以鲍汁或浓汤烹制,龙虾多为生吃。刺参、干海参、鲍鱼、鱼翅属贵海鲜,品质原因首选去大型高档海鲜酒店、酒楼。海参100-200左右/只,鲍鱼200-500左右/只,一般是个吃。各种小海鲜价格便宜,且鲜美程度绝不逊于海参鲍鱼,所以是到青岛吃海鲜的首选。

       吃新鲜海鲜就是要品尝海鲜的原味与鲜美,所以海鲜最好的吃法便是清蒸或用清水煮后略加盐或佐以生抽、姜醋。青岛大小餐厅酒店吃海鲜做法大致可以分为两种。新鲜的海鲜多是清蒸、清水煮或用各种调料煎炒。到青岛吃蛤蜊、毛蚶、螃蟹、扇贝、海虾、虾虎、牡蛎、海螺等时令海鲜首选是吃原汁蛤蜊、微波蛤蜊、白灼虾、清蒸螃蟹等做法的原味海鲜。辣炒蛤蜊、葱姜炒蟹、油闷大虾虽也算是名吃,但调料味太浓,海鲜真正的鲜美却少了许多,且许多无良餐厅会用不新鲜的海鲜来做,让你得不偿失。而不新鲜的海鲜用清蒸、水煮、白灼会有很大的异味,即便是少吃海鲜的你也会有所发觉。

       青岛吃海鲜的去处按区域来说可以分为这么几个区域。崂山、石老人一带,台东、登州路啤酒街及周边,云霄路闽江路海鲜美食街及周边,火车站、中山路及周边。

       崂山、石老人一带是青岛渔民、渔船聚集的地方,有渔港码头,海鲜新鲜程度和品种在青岛是首屈一指的。从石老人到崂山的路上,大大小小的海鲜美食城、农家宴饭店、海鲜餐厅甚多,许多餐厅饭店都是崂山石老人附近渔民经营,许多海鲜都是当日捕捞的。此处许多海鲜烹饪的方法都是渔民特有的做法,吃起来别有一番风味,在这还可品尝到崂山特有的山菜和农家宴。但崂山、石老人附近距离市区位置较远,如果在市区住宿,到崂山来吃海鲜略有不便,可以把去崂山吃海鲜安排在去崂山的自助游行程中。

       台东是青岛繁华的商业区,也是各种饭店、餐厅、小吃聚集的地方。邻近青岛啤酒厂的登州路青岛啤酒街是到青岛旅游不能不去的。在多彩的霓虹下,吃着鲜美的海鲜,喝着当日出厂的纯鲜散啤酒,实在是惬意。台东夜市的铁板鱿鱼5块2串,便宜又解馋,实在是不能错过。

       云霄路闽江路海鲜美食街紧邻青岛市政府、五四广场,消费水平比台东要高许多,味道和做法也没有什么特别。

       火车站,中山路及周边是青岛老市区的中心,虽然现在已经被台东和东部所取代,但紧邻青岛火车站,饭店餐馆非常多。青岛历史最久的小吃街劈柴院也在这个范围内。本范围内多数餐厅饭店的规模较小,消费属中低水平。

       啤酒屋绝对是青岛的一大特色,也是到青岛省钱吃海鲜的去处。街头巷尾、居民楼下,不大的小门面前遮阳伞下几桶鲜啤酒、几个马扎、几张小桌,一个烤肉炉......初到青岛旅游的你或许一定不会被这种地方所吸引。青岛路边的这种啤酒屋多集中在居民楼、小区等非主干马路上,主要提供烤肉、烤鱿鱼、鲜啤酒、小凉菜,一般花费并不多,十分适合穷游青岛的你。青岛绝大多数的路边啤酒屋都提供带料加工,只收取少量的加工费。

       兜里银子不多穷游青岛,而又要大吃海鲜的你可以到青岛的农贸市场采买海鲜,带到这种啤酒屋加工,要几扎散拼,来几串烤肉,实在是一举两得的好办法。绝大多数青岛的农贸市场都有海鲜卖,毕竟青岛人也要吃海鲜啊,推荐去台东的南山市场,螃蟹、海参、鲍鱼、蛤蜊.....只要你能想到的海鲜这里都有,价格也是十分合理,比酒店、餐厅里的当然要便宜许多,最主要的是新鲜,可以自己挑选。

       为避免有做广告的嫌疑,本文并没有表明提及餐厅、饭店的名字,只是为大家提供青岛吃海鲜攻略和注意事项。
 
       青岛旅游吃海鲜注意事项:1、吃海鲜务必佐以醋、姜,一为消毒、二为调味。2、初次吃海鲜或少吃海鲜的内地朋友可能会有过敏反应,初次吃海鲜应少吃。3、俗话说,酒香不怕巷子深,但生拉硬拽的饭店还是少去为妙。
 
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