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又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

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发表于 2015-4-2 13:39:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
过两天长岛将春意盎然,虾爬子一年最好吃的时候到啦!千万别错过!虾爬子在长岛又叫爬虾、下面就和小编一起看虾爬子都有哪些美味的吃法吧!
清蒸虾爬子。

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

下锅加点花椒蒸成红的,就ok。清蒸能保持爬虾的本味,既简单又好吃!
虾爬丸子。

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

鲜活虾爬去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意,向一个方向搅拌。
锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。虾爬子丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!
苜蓿虾爬。

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

又到了长岛人吃虾爬子最好的季节,各种吃法不能错过!

4.png
虾爬子蒸熟,把肉剔出来,加鸡蛋拌匀。
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油热,倒入调好的原理,翻炒即成。
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爬虾饺子。
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1、剔出虾肉剁碎。(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,用刀切碎。
2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。
3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。
特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。
呛爬虾。
8.jpg
水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤爬虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。
然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾爬子进行腌制,水没过虾爬子即可。腌制4-5天基本就可以吃了。
又肥又大又多膏的虾爬子是长岛人常见的桌上美食,越吃越上瘾,尤其清蒸做法,但它犹如刺玫瑰,一不小心,就容易被刺伤割破。很多小伙伴只是把虾放到嘴里嚼嚼,吸吸味道,吃不到真正的虾肉。今天,将快速剥虾爬子的方法提供给大家,以后吃虾爬子就方便了。
1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
9.jpg
2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
10.jpg
3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
11.jpg
4.背部整个壳就掀开了。
12.jpg
13.jpg
另一种方法剥花普弹
头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一手捏着头,另一手拿着壳一掀就搞定。
14.jpg
15.jpg
16.jpg
卡通版:
17.jpg
学会了吗朋友们?好东西要分享给吃货朋友哟~
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